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Un bon couteau de cuisine professionnel, que j’utilise tous les jours, quel plaisir.
Est-ce que tu as un aiguiseur particulier à recommander ? Même en suivant les tutos, j’ai l’impression de flinguer mes couteaux quand je le fait moi-même.
Alors personnellement j’utilise une pierre à aiguiser de la même marque que mon couteau, Kasumi. L’aiguisage c’est vraiment un coup de main à prendre quelle que soit la méthode, je dirais que le mieux c’est de s’entraîner sur un couteau de moins grande valeur pour se faire la main !
Merci.
